安徽省徽州学校

安徽省徽州学校的办学特色

安徽省徽州学校（安徽徽厨技师学院）是一所国家级重点公办中等职业学校，坐落于风景秀丽、人文璀璨的安徽省绩溪县。绩溪县作为“国家历史文化名城”、“中国徽菜之乡”、“中国厨师之乡”，为徽州学校提供了丰富的文化底蕴和独特的地域优势。学校位于绩溪县西环线与障山路交叉口，交通便利，校园一期投资3.6亿元，建筑面积达5.6万平方米，为学生提供了优越的学习生活环境。

一、办学指导思想和理念

安徽省徽州学校确立了“以徽文化的传承和发展为己任，凸显品牌专业优势，办出特色，争创一流”的指导思想。学校坚持党建引领，立德树人，致力于培养“就业有优势，创业有技能，升学有把握，发展有潜力”的专业人才。

二、教育教学模式

1. 思政育人

学校高度重视思政教育工作，建立了完善的思政工作体系，坚持用社会主义核心价值观教育引导人，推进“就业+思政”一体化建设。通过“政治引领、典型引路、活动育人”的方式，打造思政育人大课堂，整体推动职业教育高质量发展。例如，2023年9月至2024年1月，学校结合团员和青年主题教育工作，指导各班团支部完成“4+1”任务，围绕“思想旗帜”“坚强核心”“强国复兴”“挺膺担当”等主题，开展多次专题理论学习。

1. 技能与学历并重

学校开设了职普融通班（本科冲刺班）、职教高考班（大专升学班）、中专班以及高级技工班和技师班，升学和就业并重，学历与技能融合。毕业后，学生可获得学历证、毕业证和技能等级证，满足各类学子的求学创业需求。

1. 中高职贯通培养

学校落实中高职贯通培养措施，打造中高职学校联合培养班，为学生提供更加广阔的发展空间。例如，与合肥财经职业学院合作，设立中专分校，实行联合招生，旅游管理和电子商务专业开设五年制大专班，整合利用优质资源。

1. 校企合作与产教融合

学校积极推行校企合作办学方针，与多家知名企业合作，建立实训基地，实行产教融合，实施现代学徒制培养技能人才。例如，与北京同庆楼、徽州小镇和上海大富贵等企业联合建成实训基地，服务地方经济发展。学校还与品悦大酒店、小小科技、鸿泰机械等企业实行工学结合，理实一体，成为省级校企合作改革试点项目。

三、专业设置与品牌建设

1. 品牌专业

学校拥有多个省级重点建设专业和优质专业。中餐烹饪专业被评定为省首批优质专业，智能制造、旅游服务、电子商务等专业也是省级重点建设专业。这些专业设施设备先进，建有徽菜展示厅、智能数控车间、新能源汽修实训室、电商实训厅等。

1. 徽菜文化传承

作为“中国徽菜之乡”的学校，徽州学校致力于徽菜文化的传承与发展。学校倾力打造徽菜文化传承发展、徽厨人才培养、徽菜产品研发、烹饪大赛竞技、徽菜标准制定和技能人才鉴定等“六大”基地。聘请中国烹饪和徽菜大师担任客座教授，领航实践教学。例如，先后邀请贵州大学博士生导师汪学明教授、中国徽菜大师张光顺来校开展“劳模进校园”活动。

1. 多元化发展

除了烹饪专业，学校还开设了社会文化艺术（幼师方向）、会计事务等十四个专业。这些专业师资力量雄厚，拥有高级教师28名，中国烹饪和徽菜大师6名。学校聘请26位专家和技能大师担任客座教授，领航实践教学。教师团队多次在全国和省级教学大赛中荣获一、二等奖。

四、教育教学成果与荣誉

1. 竞赛成绩

学校师生在全国和省级中等职业技能大赛中多次荣获金银奖。例如，在2024年2月25日结束的安徽省职业院校技能大赛（中职组）的比赛中，安徽省徽州学校4名参赛选手全部获奖，创下近五年来学生参加省赛的最好成绩。近三年，学生参加对口高考专科达线率100%，优秀学生被安庆师范大学、黄山学院等本科院校录取。

1. 科研成果

学校科研成果突出，主编的国规教材《中式烹饪技艺》和参与编辑的《中国徽菜标准菜谱》《中国徽菜》等正式发行。学校还荣获“全国绿色学校”、“全国餐饮业教育成果奖”、“中国烹饪30年桃李芬芳奖”和“中华优秀传统文化传承学校”等荣誉称号。

1. 学生就业

学校建立了强大的就业网络，毕业生就业层次高，待遇好，供不应求。例如，中餐烹饪、旅游服务与管理、数控技术应用、电子商务等专业的毕业生深受企业欢迎，安排到知名企业实习就业。

五、校园文化与活动

1. 校园文化艺术节

学校结合学校特色举办校园文化艺术节，为学生提供自我展示平台。艺术节以“青春点燃精彩人生，技能成就工匠梦想”为主题，相继开展了国学经典朗诵比赛、校园十佳歌手比赛、迎新文艺汇演和书法、美术、手工作品展示等活动。作品以技艺展示为主，形式多样，内容丰富，充分展示了学校素质教育的累累硕果。

1. 社会实践活动

学校组织学生参加社会实践活动，如分批次到县徽菜博物馆参观学习徽菜烹饪技艺，到小小科技、同庆楼等企业参加实习实训，建立学生实习合作。这些活动不仅丰富了学生的课余生活，也提升了他们的实践能力和职业素养。

六、未来发展规划

1. 深化校企合作

徽州学校将致力于大赛与生涯发展和就业指导课程深度融合，与校园招聘和校企人才供需对接深度融合，努力构建高质量就业服务体系，大力开拓市场化社会化就业渠道，帮助更多毕业生通过参赛提升职业规划和就业能力，顺利实现就业。

1. 提升办学水平

学校将紧抓职业教育改革的新机遇、新政策，继续加强师资队伍建设，优化专业设置，提升教育教学质量，努力打造一流的职业学校品牌。

1. 服务地方经济

学校将继续服务地方经济发展，对接长三角和一线城市，加强与企业的合作，培养更多符合市场需求的高技能人才，为地方经济发展做出更大的贡献。

结语

安徽省徽州学校以其独特的办学特色、优越的办学条件和丰硕的教育教学成果，赢得了社会的广泛赞誉和认可。未来，学校将继续秉承“以徽文化的传承和发展为己任，凸显品牌专业优势，办出特色，争创一流”的指导思想，不断提升办学水平，为培养更多高素质技能型人才做出更大的贡献。